6 cosas que quizás no sepa sobre la clase de 2022 del KY Bourbon Hall of Fame®

1. Representante del estado de Kentucky Chad McCoy ayudó a traer las mejores bibliotecas Bourbon del mundo a KY

Si no fuera por Chad McCoy, representante estatal que se jubila (R, Bardstown), es posible que no pueda comprar Bourbons "polvorientos" en los bares, restaurantes o minoristas de Kentucky. Para que esto suceda, McCoy encabezó los esfuerzos para llevar esta legislación progresista al estado al patrocinar HB 100, un proyecto de ley promulgado en 2018 que permite a los titulares de licencias de bebidas espirituosas destiladas comprar “licores vintage” de personas sin licencia y luego venderlos por vertido o por botella.  

El proyecto de ley no solo ha hecho posible que los coleccionistas de whisky prueben licores antiguos fuera de producción, sino que ha permitido que las destilerías, restaurantes, bares y minoristas de Kentucky construyan las mejores bibliotecas de whisky bourbon del mundo. 

2. El difunto Stephen Francis Thompson fue pionero en el movimiento borbónico artesanal de Kentucky.

Stephen Francis Thompson construyó una carrera exitosa en Bourbon trabajando para gigantes de la industria como Diageo (Heublein en ese momento) y Brown-Forman, pero después de jubilarse, estaba listo para una nueva aventura. 

En 2007, creó Hawaii Island Spirits Inc., una empresa que fundó varias micro destilerías que producían rones, vodkas a base de piña y cereales y whisky Okolehao. Luego, en 2012, él y sus socios comerciales abrieron Destilería Artesanal de Kentucky en Crestwood, Kentucky, la primera destilería por contrato en el estado. La visión era crear un lugar para que la gente viniera y "embotellara sus sueños".

Como una de las pocas destilerías que produce bourbon y licores desde la raíz hasta la botella, todo a mano, Kentucky Artisan Distillery ahora tiene la capacidad de empaquetar conjuntamente 100 000 cajas al año, destilar por contrato 5800 barriles al año y almacenar más de 38 000 barriles y emplean a más de 25 miembros del equipo. Y con marcas como Jefferson's, Whiskey Row Bourbon, Billy Goat Strut Whiskey, Cream of Kentucky, Barrell Bourbon (y muchas más) que ahora llaman hogar a Kentucky Artisan Distillery, el legado de Stephen en la destilación artesanal está más vivo que nunca hoy.

3. Julian P. Van Winkle, III fue el primer ganador del premio James Beard de Kentucky

Para los amantes del bourbon de todo el mundo, el nombre Van Winkle es sinónimo de excelencia en whisky. Pero no todos los amantes de los Borbones saben que Julian P. Van Winkle, III fue el primer kentuckiano en ser honrado con el prestigioso Premio James Beard. 

Antes de recibir el Premio James Beard de 2011 por Profesional Destacado en Vinos y Licores, Julian había sido reconocido por varios logros en el mundo culinario. Por ejemplo, en 2009 fue nominado como miembro en la recaudación de fondos anual de Southern Foodways Alliance en Walland, Tennessee, y en 2010, fue incluido en la Fellowship of Southern Farmers, Artisans and Chefs. 

Como nieto del ilustre Julian “Pappy” Van Winkle y presidente de Destilería Old Rip Van Winkle en Louisville, Julian continúa con orgullo la tradición centenaria de su familia de producir bourbon premium que es codiciado por coleccionistas de whisky e íconos culinarios por igual. 

4. Andrea Maria Wilson abrió caminos para las mujeres en Bourbon y STEM

Cuando Andrea Maria Wilson ingresó a la universidad, eligió un camino que pocas mujeres estaban tomando en ese momento: la ingeniería química. Como resultado, la decisión valió la pena el riesgo. 

Después de obtener una licenciatura y una maestría en ingeniería química de la Universidad de Louisville, donde fue honrada con el premio profesional en ingeniería química de la Escuela de Ingeniería JB Speed, Andrea construyó una carrera distinguida en Diageo, donde supervisó la destilación y la maduración para Diageo. América del Norte, dirigió los esfuerzos de revitalización de Stitzel-Weller y ayudó a dar vida a la destilería Bulleit en Shelby, Kentucky. Hoy, como director de operaciones y maestro de maduración de Michter's Destilería en Louisville, Andrea supervisa todo, desde la adquisición de barriles y el ciclo de calor hasta el control de la temperatura, la filtración del whisky y la innovación para mejorar continuamente el proceso de envejecimiento. ¿Mencionamos que en 2009 también se convirtió en la primera mujer en presidir la Asociación de Destiladores de Kentucky?

5. El representante de EE. UU. John Yarmuth cofundó un grupo bipartidista para fortalecer la industria de bourbon de Kentucky

Pocas personas están tan comprometidas con el avance de Bourbon a través de Abogacía y acción como el representante de EE. UU. que se jubila, John Yarmuth (D, Louisville), cofundador del Congreso Bourbon Caucus y presidente del Comité de Presupuesto de la Cámara. 

Desde que fundó el Congreso Bourbon Caucus en 2009, John ha luchado incansablemente para fortalecer la industria de $9 mil millones de firmas de Kentucky. Los miembros han liderado los esfuerzos para promover y proteger la industria nacional de bebidas espirituosas destiladas, incluidos los recientes esfuerzos exitosos para hacer permanente la desgravación fiscal. 

Con todos sus esfuerzos, la dedicación del representante Yarmuth para garantizar que Kentucky siga siendo siempre el único y verdadero hogar de Bourbon ha demostrado ser inigualable. 

6. Kaveh Zamanian era psicólogo clínico antes de desafiar el statu quo en el whisky.

Antes fundación de Rabbit Hole En 2012, Kaveh Zamanian, nacido en Irán, obtuvo un doctorado en psicología clínica. Durante casi 20 años, operó una práctica exitosa como psicólogo clínico en Chicago, decidido a continuar con la ética de trabajo implacable que vio en su padre después de que emigraron a Estados Unidos en 1979. 

Para pagar sus estudios, Kaveh trabajó en la industria de la hospitalidad, y ahí es donde se afianzó su pasión por las bebidas espirituosas. Y después de conocer a su esposa Heather, oriunda de Louisville, su pasión por el bourbon se convirtió en una obsesión. 

Después de años de investigación y planificación rigurosas, Kaven abrió Rabbit Hole Distillery con la visión de honrar a los pioneros y rebeldes que sentaron las bases del espíritu de Estados Unidos al superar constantemente el statu quo.

El resto, como dicen, es historia, y el enfoque innovador de Kaveh no ha pasado desapercibido. Al combinar las tradiciones de los productores de whisky de inmigrantes con métodos consagrados, perspectivas diversas y estética modernista, Rabbit Hole no solo está elaborando un gran whisky, sino que está construyendo un legado. Y por eso, tenemos que agradecer a Kaveh.