Cole Younger bartender

El programa Bartender of the Year de Heaven Hill Brands selecciona al primer ganador para el programa de premios Craft Meets Community

4 de agosto de 2021

PARA PUBLICACIÓN INMEDIATA: 4 de agosto de 2021

El ganador de la pista recibe una experiencia de mentor y $5,000 para apoyar una iniciativa ambiental y de sostenibilidad dentro de su comunidad.

BARDSTOWN, Ky. - Cole Youngner de Atlanta fue anunciado como el primer ganador del premio Craft Meets Community Initiative (CMCI) $5,000 para apoyar un proyecto comunitario dirigido a la sostenibilidad y el medio ambiente. Youngner también recibirá sesiones de tutoría individualizadas con la líder de la pista Claire Sprouse, bartender-dueña de Hunky Dory de Brooklyn y una voz líder en la reducción de desperdicios dentro de la industria.

Youngner, cuya carrera abarca tanto la hospitalidad como la salud pública, presentó una propuesta enfocada en amplificar las voces y las comunidades que están haciendo bebidas y hospitalidad de manera diferente. A través de la creación de una plataforma de narración digital, la publicación de su 'fanzine' de la comunidad identificaría líderes, proyectos, historias e ideas que conectarían a las personas dentro de la hospitalidad enfocadas en crear una industria más equitativa, ética y sostenible.

“Al reflexionar sobre la sostenibilidad, también debe incluir el elemento humano, no solo la reducción del desperdicio, sino cómo podemos hacer que esto valga la pena y sea duradero para las personas y el entorno y la comunidad que los rodean”, dijo Youngner. “Reunir a más personas en mi comunidad será el primer paso clave para poder aprender mejor unos de otros para que podamos comenzar a progresar más como industria en Atlanta y más allá”.

Primero anunciado en mayo de 2021, CMCI es una extensión de Heaven Hill y Liquor.comEl programa Bartender of the Year, desarrollado para brindar un mayor acceso en toda la industria a oportunidades de educación, tutoría y participación de liderazgo. CMCI reemplaza la estructura de competencia típica para 2021, creando una plataforma para la educación virtual y la conversación estructurada a través de cuatro pistas dirigidas por expertos de la industria y abierta a todos los profesionales de la hospitalidad. El programa también está diseñado para alentar a los profesionales de la hospitalidad a tomar medidas dentro de su comunidad y los participantes también están invitados a postularse para el Programa de Premios CMCI opcional. Cuatro personas, una de cada pista educativa respectiva, recibirán tutoría individual de un experto de la industria y $5,000 para financiar su proyecto comunitario dentro de su área de enfoque.

La primera pista de la serie, Sostenibilidad y medio ambiente, se centró en las formas en que la degradación ambiental es una amenaza para las personas y las comunidades, y cómo tomar decisiones que sean beneficiosas para nuestro mundo. El seminario de Sprouse titulado “Sostenibilidad desde el cóctel hasta la comunidad” sentó las bases para comprender los pilares de la acción medioambiental: desde el desperdicio de alimentos hasta la conservación del agua y la reducción de la huella de carbono. Patrocinado por Rittenhouse Rye Whisky y Christian Brothers Sacred Bond Brandy, Youngner también elaboró un cóctel inspirado en las bebidas que pueden haber sido populares en su estado natal de Georgia hace un siglo. También señala las huellas históricas de esta bebida, una mezcla de Cobbler y Mint Julep, que nos recuerdan de dónde venimos y de nuestra historia, que es crucial para formar identidad y comunidad, crucial para impulsar la sostenibilidad hacia adelante (ver receta al final de liberación).

“Realmente aprecié cómo el proyecto de Cole muestra cuán interconectada está nuestra sustentabilidad personal con la sustentabilidad de los demás y de la comunidad en su conjunto”, dijo Sprouse. "Puedo verlo como un modelo replicable para que otras personas y lugares construyan y fortalezcan conexiones similares también".

Más de 120 miembros de la comunidad hotelera se registraron para participar en el seguimiento de sostenibilidad y medio ambiente. Youngner fue finalmente identificado como el destinatario del premio por esta pista por su atención particular a la incorporación de la comunidad y la elevación de otras voces dentro de la sostenibilidad. Youngner ahora será apoyado por el dinero del premio CMCI y oportunidades de tutoría individual con Sprouse para hacer crecer su iniciativa. Para involucrarse más en el zine, comuníquese con bartender@heavenhill.com.

El programa Bartender of the Year de Heaven Hill Brands ha apoyado el crecimiento, la educación y la conciencia de la comunidad hotelera desde 2016. Los finalistas de la generación 2020 recibieron un $40,000 combinado para dividir entre cada uno después de que la competencia girara a la mitad de la gira de semifinales. a un formato virtual. Los ocho se unieron a las filas de los inviernos anteriores estimados: Justin Ware en 2019, Harrison Ginsberg en 2018, Nathan O'Neill en 2017 y Abigail Gullo, quien ganó la competencia inaugural en 2016. Visite el sitio web oficial de Bartender of the Year en http://www.bartenderoftheyear.liquor.com para obtener detalles completos del programa.

No es el zapatero de melocotón de tu abuela

Cocktail glass with garnish
Copa de cóctel con guarnición

12 hojas de menta (¡recolectadas localmente o de su jardín local preferiblemente!)

2 pizcas de amargo de angostura

.25 oz de sirope de melocotón (receta casera incluida a continuación)

2 ruedas de limón

4 rodajas de melocotón (¡melocotones de Georgia si es posible!)

2 onzas. Brandy Sacred Bond Embotellado en Bond

.5 oz de ron

Instrucciones:

Combine todos los ingredientes excepto el ron y el coñac en una lata de coctelera. Tritura la fruta y la menta suavemente para incorporar. Agregue ron, Sacred Bond y dos cubitos de hielo en la misma lata mezcladora. Agite con fuerza hasta que el hielo se haya derretido por completo y cuele bien en un vaso alto. Llene el vaso con hielo picado formando un cono de nieve en la parte superior. Exprima la cáscara de limón en la parte superior, agregue paja, ramitas de menta en un ramo, rodajas de durazno en forma de abanico para decorar. Rocíe generosamente el amargo de Angostura sobre menta, duraznos y hielo.

Receta de jarabe de sobras de melocotón: agregue dos tazas de sobras de melocotón sobrantes (frescas, con piel, trozos, huesos) en una olla. Agregue suficiente agua filtrada para cubrir. Lleve la olla a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante 45 minutos para hacer una tisana de melocotón. Cuele la olla con un chino, un colador de malla fina o una gasa en un tazón para mezclar resistente al calor. Composta los sólidos sobrantes. Mide el líquido de tisana y agrega a una licuadora. Agregue el doble de azúcar de caña que la tisana, en volumen, a la licuadora. Licue hasta que el azúcar se disuelva por completo. Almacene en un recipiente no reactivo en el refrigerador hasta por un mes, hasta por 3 meses si agrega un trago de alcohol neutro como el vodka.

ACERCA DE LAS MARCAS DE HEAVEN HILL: Fundada en 1935, Heaven Hill Brands, con sede en Bardstown, KY (www.heavenhill.com) es el productor y comercializador de bebidas espirituosas independiente, operado y de propiedad familiar más grande del país y el segundo mayor poseedor de Kentucky Bourbon del mundo. La cartera diversificada de marcas de Heaven Hill incluye a Evan Williams, Elijah Craig, Larceny y Henry McKenna Bourbons; Whisky de centeno Rittenhouse; Vodkas de Deep Eddy y Burnett; Los rones Almirante Nelson y Blackheart; Whisky canadiense de terciopelo negro; Tequila Lunazul; Los hermanos cristianos brandies; Licor HPNOTIQ; Licor de Crema Irlandesa Carolans; Licor de Granada PAMA; Licor de Jengibre Domaine de Canton.

Heaven Hill te recuerda “Piensa sabiamente. Bebe sabiamente ".

-30-

CONTACTO CON LOS MEDIOS:
Lauren Cherry
Marcas Heaven Hill
502-413-0217
lcherry@heavenhill.com

Disfrute como un verdadero kentuckiano: responsablemente
es_MXEspañol de México