El programa Bartender of the Year de Heaven Hill Brands selecciona al segundo ganador para el programa de premios Craft Meets Community
PARA PUBLICACIÓN INMEDIATA - 11 de agosto de 2021
El ganador de la pista recibe una experiencia de mentor y $5,000 para apoyar una iniciativa centrada en la educación y la tutoría dentro de su comunidad.
BARDSTOWN, Ky. - Jake Truong-Jones de Sacramento fue anunciado como el segundo ganador del premio Craft Meets Community Initiative (CMCI) $5,000 para apoyar un proyecto comunitario dirigido a la educación y la tutoría. Truong-Jones también recibirá sesiones de tutoría individuales con los líderes de la pista Joaquín Simó, fundador de Pouring Ribbons en Nueva York, y socio de Alchemy Consulting y Jeffrey Morgenthaler, bartender y autor galardonado.
Truong-Jones, cuya carrera en la industria hotelera comenzó en 2013, presentó una propuesta que presenta una expansión de la organización sin fines de lucro que fundó en 2019, All My Friends Get Fed. Las etapas iniciales de su servicio proporcionaron asistencia alimentaria a los trabajadores de la industria de servicios y sus familias. En un esfuerzo por abordar la escasez de trabajadores, la organización sin fines de lucro lanzó la base de datos de empleos de la industria de Sacramento en 2020, lo que permite a las pequeñas empresas publicar listas de empleos de forma gratuita. El proyecto CMCI de Truong-Jones ampliará su organización sin fines de lucro para crear ahora All My Friends Get Fed - Programa de colocación laboral, capacitación y tutoría. Esta iniciativa será un sistema de capacitación y tutoría laboral que se basa en la experiencia colectiva de los trabajadores de la industria de servicios para capacitar y preparar a las personas de la comunidad sin vivienda y conectarlas con trabajos en bares, restaurantes y cocinas. Después de un exitoso programa piloto en asociación con el Programa de Cambio Real de Saint John, Truong-Jones reconoció la oportunidad de expandir las oportunidades del programa de capacitación laboral en su comunidad.
“Este programa aborda las necesidades de dos comunidades específicas: la comunidad sin vivienda en Sacramento, que está lista y puede comenzar su camino de regreso a una vida autosostenible. Y en segundo lugar, la comunidad de bares y restaurantes de Sacramento, que actualmente se enfrenta a una escasez masiva de trabajadores y necesita contratar personas muy motivadas, apasionadas y bien preparadas para brindar productos y servicios de primera categoría ”, dijo Truong-Jones. "Creemos firmemente que a través de este programa podemos ayudar a Sacramento a recuperarse de los cierres pandémicos y, al mismo tiempo, transmitir conocimientos, habilidades de servicio y perspicacia comercial para elevar el panorama hotelero en nuestra comunidad".
Primero anunciado en mayo de 2021, CMCI es una extensión de Heaven Hill y Liquor.comEl programa Bartender of the Year, desarrollado para brindar un mayor acceso en toda la industria a oportunidades de educación, tutoría y participación de liderazgo. CMCI reemplaza la estructura de competencia típica para 2021, creando una plataforma para la educación virtual y la conversación estructurada a través de cuatro pistas dirigidas por expertos de la industria y abierta a todos los profesionales de la hospitalidad. El programa también está diseñado para alentar a los profesionales de la hospitalidad a tomar medidas dentro de su comunidad y los participantes también están invitados a postularse para el Programa de Premios CMCI opcional. Cuatro personas, una de cada pista educativa respectiva, recibirán tutoría individual de un experto de la industria y $5,000 para financiar su proyecto comunitario dentro de su área de enfoque.
La segunda pista de la serie, Educación y tutoría, se centró en el conocimiento y las habilidades que sirven y elevan a las personas y las comunidades a través de la capacitación y la discusión sobre oportunidades de crecimiento y desarrollo para todos los profesionales de la barra. Simó y Morganethaler dirigieron un seminario titulado “Cuanto más sabes: compartir conocimientos en la comunidad de bares, ”Que detalla sus experiencias como líderes de la industria sobre cómo hacer crecer un equipo de manera efectiva a través de la comunicación al explorar cómo escuchar, aprender y extraer información. Patrocinado por Elijah Craig Bourbon y Domaine de Canton Ginger Liqueur, Truong-Jones también elaboró un cóctel inspirado en la primera receta de cóctel que aprendió a construir, un Mint Julep. Su versión de este clásico se inspiró en noches de descubrimiento y práctica, así como en el simple placer de un gran cóctel después de un duro día de trabajo (ver la receta al final del lanzamiento).
“Jake identificó dos comunidades diferentes con necesidades urgentes que se están recuperando de los efectos continuos de la pandemia. Con una simplicidad increíblemente elegante, la propuesta de Jake aborda dos brechas críticas diferentes (la falta de vivienda y la falta de mano de obra capacitada) con una solución clara ”, dijo Simó. "Este proyecto parece escalable y replicable, y espero que podamos ayudar a Jake a hacer crecer este programa para beneficiar a Sacramento y más allá".
Más de 130 miembros de la comunidad hotelera se registraron para participar en la pista de educación y tutoría. Truong-Jones fue finalmente identificado como el ganador del premio por esta pista en base a su éxito hasta ahora con el programa y una visión clara para su crecimiento. Truong-Jones ahora será apoyado por el dinero del premio CMCI y oportunidades de tutoría individual con Simó y Morgenthaler para hacer crecer su iniciativa. Para involucrarse más con All My Friends Get Fed, comuníquese con [email protected].
El programa Bartender of the Year de Heaven Hill Brands ha apoyado el crecimiento, la educación y la conciencia de la comunidad hotelera desde 2016. Los finalistas de la generación 2020 recibieron un $40,000 combinado para dividir entre cada uno después de que la competencia girara a la mitad de la gira de semifinales. a un formato virtual. Los ocho se unieron a las filas de los inviernos anteriores estimados: Justin Ware en 2019, Harrison Ginsberg en 2018, Nathan O'Neill en 2017 y Abigail Gullo, quien ganó la competencia inaugural en 2016. Visite el sitio web oficial de Bartender of the Year en http://www.
El cóctel de regreso a casa
2 oz de whisky escocés Elijah Craig Small Batch
0.25 oz de Amaro Montenegro
0.5 oz de jarabe de especias Pho vietnamita
3 pizcas de Scrappy's Bitters - Black Lemon Bitters
Ramita de menta generosa
Hojas de albahaca
Canela en rama
Vaina de anís estrellado
Instrucciones:
Combine los primeros cuatro ingredientes en una taza de cobre o de metal. Agregue 1 hoja de albahaca y magulle muy suavemente con machacador. Cubra con hielo picado o en forma de guijarros hasta la mitad. Mezcle el cóctel para diluir y luego cubra completamente con más hielo triturado o de guijarros. Adorne con una ramita de menta generosa, una ramita de albahaca, una rama de canela y una vaina de anís estrellado.
Receta de jarabe de especias Pho vietnamita: Coloque una cacerola grande vacía a fuego medio-bajo. Agregue 5 vainas de anís estrellado, 4 ramas de canela, 6 vainas de cardamomo negro, 20 clavos y 1.5 cucharadas de semillas de hinojo. Tuesta ligeramente las especias hasta que puedas oler los aromas, luego reduce el fuego. Agregue 3 tazas de agua a la cacerola, agregue lentamente 1 libra de azúcar de caña orgánica revolviendo suavemente para disolver. Lleve el almíbar a fuego lento, luego apague la estufa y vuelva a temperatura ambiente. Agrega 4 cucharaditas de ácido cítrico. Coloque el almíbar y las especias en una licuadora y mezcle a fuego alto. Deje reposar durante la noche. Colar a través de un colador de malla fina o una gasa.
ACERCA DE LAS MARCAS DE HEAVEN HILL: Fundada en 1935, Heaven Hill Brands, con sede en Bardstown, KY (www.heavenhill.com) es el productor y comercializador de bebidas espirituosas independiente, operado y de propiedad familiar más grande del país y el segundo mayor poseedor de Kentucky Bourbon del mundo. La cartera diversificada de marcas de Heaven Hill incluye a Evan Williams, Elijah Craig, Larceny y Henry McKenna Bourbons; Whisky de centeno Rittenhouse; Vodkas de Deep Eddy y Burnett; Los rones Almirante Nelson y Blackheart; Whisky canadiense de terciopelo negro; Tequila Lunazul; Los hermanos cristianos brandies; Licor HPNOTIQ; Licor de Crema Irlandesa Carolans; Licor de Granada PAMA; Licor de Jengibre Domaine de Canton.
Heaven Hill te recuerda “Piensa sabiamente. Bebe sabiamente ".
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CONTACTO CON LOS MEDIOS:
Lauren Cherry
Marcas Heaven Hill
502-413-0217
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