Heaven Hill Brands celebra la gran inauguración de la destilería Heaven Hill Springs en Bardstown

El regreso a la destilación local marca una inversión de $200 millones en el futuro del whisky estadounidense

BARDSTOWN, KY — Heaven Hill Brands, la empresa de bebidas espirituosas destiladas de propiedad y operación familiar más grande del país, conmemoró hoy la gran inauguración de la destilería Heaven Hill Springs, una instalación de última generación que marca el regreso de la destilación a Bardstown desde 1996.

La destilería, con una inversión de $200 millones, comenzó a producir en abril de 2025 y se une a las instalaciones de Heaven Hill en Bernheim, Louisville, ampliando significativamente la producción de bourbon de la compañía. Con esta expansión, Heaven Hill consolida su posición como el mayor productor independiente de bourbon del mundo, gracias a décadas de crecimiento intencionado e inversión a largo plazo tanto en Bardstown como en Louisville.

“Como empresa familiar independiente, siempre hemos tenido la libertad de proyectar a largo plazo”, afirmó Kate Latts, copresidenta de Heaven Hill Brands. “Heaven Hill Springs Distillery es una inversión generacional a largo plazo en nuestras marcas, nuestra gente y nuestro lugar en Kentucky. Está diseñada no solo para el whisky de hoy, sino para el futuro del whisky estadounidense”.

La ceremonia de apertura reunió a funcionarios electos, socios de la industria, medios de comunicación, empleados y la familia Shapira, que ha dirigido la empresa desde que se llenó el primer barril el viernes 13 de diciembre de 1935.

Construido para el largo plazo

La instalación comenzó a operar con una capacidad inicial de 150.000 barriles anuales, con posibilidad de ampliación futura a 450.000 barriles. Sus características principales incluyen:

• Un alambique de cobre Vendome de 60 pies que produce más de 33.000 galones de prueba por día
• Propagación interna de levadura viva utilizando la cepa patentada de Heaven Hill
• El pretratamiento de aguas residuales in situ crea energía renovable y reduce la carga sobre la infraestructura de la ciudad.
• Un sistema de cerveza de 22 galones, que reduce el consumo de agua de la destilería en más de 24.000 galones por día.
• Sistemas integrados de eficiencia energética, que incluyen iluminación LED, sistemas de energía de alta eficiencia y un uso extensivo de aislamiento en equipos calientes.
• Restauración del hábitat de bosques de robles blancos y praderas nativas en el lugar, así como cuencas de detención de aguas pluviales que minimizan la escorrentía. 

La instalación es un proyecto emblemático de la Estrategia de Sostenibilidad Ambiental 2030 de Heaven Hill y representa un avance significativo en eficiencia operativa y gestión ambiental.

“No se dirige una destilería como esta sin comprender las responsabilidades que uno asume”, afirmó Conor O'Driscoll, Maestro Destilador de Heaven Hill. “Estas instalaciones son un homenaje a la artesanía y el cuidado que me antecedieron, y una promesa de que seguiremos cumpliendo con esos estándares, a la vez que impulsamos la ciencia, la sostenibilidad y la innovación que exige el mundo del whisky actual”.

Un legado vivo

El primer barril de la nueva destilería fue llenado en abril por Charlie Downs, maestro destilador emérito y el único empleado de Heaven Hill que ha trabajado en las cuatro destilerías de la compañía, desde la original Old Heaven Hill Springs hasta Bernheim en Louisville, la Evan Williams Bourbon Experience y ahora, la nueva instalación de Springs en Bardstown.

En todo el sitio, hay momentos que honran el legado de Parker Beam, cuyos 56 años de experiencia en la destilación contribuyeron a forjar la identidad de Heaven Hill y a elevar el whisky estadounidense en su conjunto. Su influencia se refleja no solo en nuestras prácticas de producción, sino también en las historias, tradiciones y estándares que nos siguen guiando hoy.

Hoy, ese linaje continúa a través de Conor O'Driscoll, el actual maestro destilador de Heaven Hill, que lidera con precisión y visión, y Jodie Filiatreau, nuestra destiladora artesanal en Evan Williams Bourbon Experience, que da vida a nuestro legado todos los días para miles de invitados.

Para conmemorar la apertura de la nueva destilería, Heaven Hill lanzó Heaven Hill Master Distillers Unity, un bourbon único y de edición limitada que fusiona tres épocas distintas de la destilería. El lanzamiento incluye la última barrica restante, destilada en la destilería original en 1991 por Parker Beam, combinada con barricas de 14, 8 y 6 años destiladas en Bernheim por Beam, Denny Potter y O'Driscoll. Juntas, reflejan 34 años de artesanía y continuidad. Hay aproximadamente 4000 botellas disponibles, embotelladas a 107 grados, y vendidas exclusivamente en la destilería por $225.

Narración en cada detalle

Los elementos arquitectónicos y de diseño de interiores fueron dirigidos por Joseph & Joseph y fueron materializados por Buzick Construction, con la contribución de decenas de profesionales y subcontratistas locales. Las áreas de la destilería, tanto de cara al público como del centro de visitantes, se transformaron gracias, en gran medida, a la artesanía de Rustic Nail, cuyo trabajo contribuyó a definir la identidad visual del espacio.

Las características de diseño destacadas incluyen:

• Un llamativo bar de dos pisos con vidrio pintado en la parte posterior y cálidos detalles de latón.
• Tanques de cobre personalizados fabricados e instalados para parecerse a los de la histórica instalación Glencoe de Heaven Hill
• Mueble de vestíbulo personalizado, diseñado con incrustaciones de latón hechas a mano.
• Pavimentos de piedra caliza, una fuente y un arroyo de roca en cascada, y ladrillos originales rescatados de la Casa Thomas Speed, que originalmente se encontraba en la propiedad.
• Bancos hechos a mano por un empleado de Heaven Hill Springs con madera recuperada de las vigas del piso de Speed House. Uno en memoria de Parker Beam y otro en honor a la antigua destilería Heaven Hill Springs. 
• Un protector contra salpicaduras de azulejos de vidrio degradado personalizado y una lámpara de araña con bombillas de vidrio en forma de gota de lluvia, que evocan el agua de manantial natural que le da nombre al sitio.

Cada elemento fue diseñado para reflejar la intersección de la herencia de Heaven Hill, la belleza natural de Bardstown y el futuro de la narración inmersiva de Bourbon.

Una nueva experiencia para los visitantes: Heritage Rising

Heaven Hill también anunció el debut de su nuevo Heritage Rising Tour, que abre al público el 8 de septiembre. Esta experiencia para grupos pequeños comienza en Heaven Hill Bourbon Experience e incluye transporte a la nueva destilería, acceso tras bambalinas y una cata guiada en el bar insignia de la destilería. Las entradas cuestan $55 y ya están disponibles. aquí.

Invertir en la comunidad

Como parte de su compromiso continuo con Bardstown, Heaven Hill ha prometido una donación de $500,000 al Centro Acuático y Deportivo de Bardstown, actualmente en construcción. Las características adicionales del sitio, como la educación forestal, los hábitats para polinizadores y el paisajismo autóctono, demuestran la continua inversión de la empresa en la conservación natural y cultural.

“Estamos construyendo para los próximos 90 años de la misma manera que hemos liderado durante los últimos 90, manteniéndonos fieles a nuestros valores, invirtiendo en nuestra gente y comprometiéndonos con las comunidades que hacen posible Bourbon”, dijo el copresidente Allan Latts.

ACERCA DE LAS MARCAS DE HEAVEN HILL: Fundada en 1935, Heaven Hill Brands, con sede en Bardstown, KY (www.heavenhill.com) es uno de los productores y comercializadores de bebidas espirituosas independientes, de propiedad familiar y dirigidos por mayores del país, así como el segundo mayor tenedor de Kentucky Bourbon del mundo. Heaven Hill fue nombrada Empresa Mejor Gestionada en 2024 y 2025 por Deloitte Private y The Wall Street Journal. Su diversificada cartera de marcas incluye la familia Heaven Hill, los bourbons Evan Williams, Elijah Craig, Widow Jane, Larceny, Old Fitzgerald y Henry McKenna; el whisky de centeno Rittenhouse; los tequilas Lunazul y Ocho; el vodka Deep Eddy; el ron Admiral Nelson's; el whisky canadiense Black Velvet; el licor HPNOTIQ; y el licor de crema irlandesa Carolans.

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