La compañía independiente de duelas continúa enfocándose en la innovación, comienza la construcción de un nuevo centro de investigación en Kentucky

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LÍBANO, Ky. (14 de noviembre de 2016) - Independent Stave Company (ISC) se complace en anunciar la construcción de un centro de investigación dedicado a la innovación y experimentación del roble para la industria de las bebidas espirituosas. Una vez finalizado, el nuevo centro de investigación servirá como un recurso de vanguardia sobre la maduración del roble para los clientes de destilación de ISC en Kentucky y en todo el mundo.

"Nos apasionan las bebidas espirituosas, incluido el trabajo en estrecha colaboración con los destiladores para fomentar la innovación y desarrollar nuevos productos", dijo Andrew Wiehebrink, director de investigación e innovación de bebidas espirituosas de ISC. "Nuestro Centro de Investigación de ISC servirá como una plataforma excelente para que nuestros clientes aprendan sobre el roble, exploren las amplias opciones de productos disponibles y también busquen nuevas ideas para un punto de distinción en sus propios productos".

El Centro de Investigación ISC se está construyendo en Lebanon, Kentucky, como una adición al campus de Kentucky Cooperage de la compañía. El centro de investigación contará con un laboratorio, una extensa biblioteca de experimentos, una sala de degustación profesional y oficinas para el equipo de investigación y servicio al cliente de ISC con sede en Kentucky.

“No queremos solo hablar de lo que es posible”, confirmó Jeff LaHue, director de asociaciones estratégicas de ISC. "En cambio, podemos demostrar a través de degustaciones a ciegas, ciencia sensorial y análisis químico".

ISC ha realizado cientos de experimentos con barriles desde la década de 1990 y continúa depositando barriles cada año. El equipo de innovación de la compañía ha aumentado el número de experimentos en juego durante los últimos tres años y muchos de estos proyectos alcanzarán la mayoría de edad para ser evaluados a medida que el centro de investigación esté en pleno funcionamiento.

"Independent Stave Company se compromete a mejorar continuamente la calidad, la consistencia y la variedad de los barriles que ofrecemos", dijo Brad Boswell, presidente de ISC. "Este centro de investigación es una prueba más de cómo traducimos esa visión en acción en beneficio de nuestros clientes".

Como parte de su misión, el centro de investigación también explorará cómo mejorar la integridad estructural y los rendimientos de recuperación.

"Estamos analizando todos los elementos para construir una barrica (especie de roble, edad de la madera, forma y tamaño de la barrica, cómo diseñamos las barricas, todos los materiales utilizados) para optimizar las barricas que elaboramos", confirmó Wiehebrink, que trabaja directamente con Clientes de espirituosos clave de ISC en proyectos de innovación. “Alentamos a los destiladores a que nos traigan sus ideas y desafíos. Sabemos cómo transformar ideas en realidad, con resultados sensoriales y respaldados por la ciencia ”.

Independent Stave Company es una empresa familiar dinámica de tonelería que llega a clientes en más de 40 países. Fundada por la familia Boswell, Independent Stave Company todavía abraza los valores fundamentales de la familia, la innovación, la comunidad y el trabajo duro.

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