Kentucky Distillers 'Association da la bienvenida a la destilería Wilderness Trace de Danville

Para publicación inmediata - 5 de diciembre de 2013

DANVILLE, Ky. - City of Firsts tiene un nuevo hito que agregar a su larga historia: Wilderness Trace Distillery abre esta semana como la primera destilería de Danville y el miembro más nuevo de la Asociación de Destiladores de Kentucky.

Ubicado cerca del campus histórico de Center College, Wilderness Trace también se une al Kentucky Bourbon Trail Craft Tour® como la octava parada en la nueva atracción que presenta la creciente industria de microdestilación del estado.

La KDA y los miembros ejecutivos de la destilería y el Comisionado de Agricultura de Kentucky, James Comer, ayudarán a inaugurar Wilderness Trace en una gran inauguración especial el viernes. Los recorridos comenzarán el sábado a partir de las 10 am con comida y premios disponibles.

"Wilderness Trace y su empresa matriz, Ferm Solutions, tienen más de 10 años de experiencia en técnicas de fermentación y destilación, lo que las convierte en una adición bienvenida a nuestra organización", dijo Rick Robinson, presidente de la junta directiva de KDA.

“Esta nueva destilería es una extensión natural de su negocio principal y les permitirá mostrar su experiencia y conocimiento”, dijo Robinson, Gerente de Planta de Wild Turkey Distillery en Lawrenceburg. "Les damos la bienvenida con orgullo como socios en nuestra industria de firmas".

Ferm Solutions, ubicada en 445 Roy Arnold Avenue, es un proveedor desde hace mucho tiempo de cepas de levadura productoras de etanol avanzadas y líder en tecnologías de ingeniería genética y molecular. La empresa también está desarrollando cepas de levadura modificadas genéticamente para mejorar la fermentación.

La compañía ha invertido más de $2 millones en los últimos dos años y emplea a 13 personas.

Los propietarios Pat Heist y Shane Baker dijeron que los recorridos destacarán la ciencia detrás del proceso de fermentación y educarán a los visitantes sobre el arte y la artesanía de la destilación. Las marcas incluirán Wilderness Trace Bourbon, Settlers Select Danville's Rye Whisky, Blue Heron Vodka y Harvest Rum.

“Todos nuestros ingredientes provendrán de la Commonwealth”, dijo Baker. “Desde semillas seleccionadas a mano hasta agua pura filtrada con piedra caliza, nuestros espíritus habrán viajado menos de tres millas cuando salgan de la destilería. No hay nada más local que eso ".

Heist dijo: “Ser la primera destilería de Danville tiene un gran significado histórico que no nos tomamos a la ligera. Nos sentimos honrados de ser parte de la rica historia borbónica de Kentucky y agradecemos a la KDA por todo su apoyo. Esperamos ser una parte integral de su equipo y gira ".

Adam Johnson, director del Kentucky Bourbon Trail Tour® de KDA, dijo que Wilderness Trace agregará una perspectiva única al Kentucky Bourbon Trail Craft Tour® con su enfoque en la ciencia detrás de la destilación.

“Cada destilería es diferente, que es lo que hace que la experiencia de Kentucky Bourbon Trail sea tan popular”, dijo Johnson, un graduado de Center College y residente de Danville. "Esta será una combinación perfecta para las distintas ofertas turísticas de Danville".

Danville es patrocinador oficial de la aventura Kentucky Bourbon Trail®.

La KDA creó el Kentucky Bourbon Trail Craft Tour® en 2012. Las destilerías participantes incluyen Barrel House, Corsair Artisan, Limestone Branch, MB Roland, Old Pogue, Silver Trail y Willett. Vaya a http://kybourbontrail.com/craft-tour/ para obtener más información.

Wilderness Trace es el miembro número 16 y la novena destilería artesanal de la KDA.

“Las destilerías artesanales son una parte importante y creciente de la industria de destilación del estado y las comunidades locales”, dijo el presidente de KDA, Eric Gregory. “Ahora tenemos destilerías de todos los tamaños en casi todos los rincones del Commonwealth, y cada una tiene un impacto económico y turístico significativo.

"Felicitamos y aplaudimos a Wilderness Trace por su apertura, y esperamos trabajar con ellos y nuestros socios artesanales para asegurar la integridad de nuestra industria y mantener a Kentucky como el hogar único, verdadero y auténtico para Bourbon".

Para obtener más información, comuníquese con: Eric Gregory, presidente de KDA, (502) 875-9351 Shane Baker o Pat Heist, Wilderness Trace Distillery, (859) 407-8707

La KDA, una asociación comercial sin fines de lucro fundada en 1880, es la voz más importante del estado en asuntos relacionados con las bebidas espirituosas.

Los miembros incluyen Beam Inc. (Jim Beam y Maker's Mark), Brown-Forman Corp., Diageo North America, Four Roses Distillery, Heaven Hill Distilleries, Inc. y Wild Turkey Distillery. Los miembros de la destilería artesanal incluyen la destilería Town Branch de Alltech, la destilería Barrel House Distilling Co., la destilería artesanal Corsair, la destilería Limestone Branch, la destilería MB Roland, la destilería The Old Pogue, la destilería Silver Trail, la destilería Wilderness Trace y la destilería Willett. Los miembros educativos incluyen Distilled Spirits Epicenter.

Kentucky Bourbon Trail®, Kentucky Bourbon Trail Craft Tour® y Bourbon Trail ™ son marcas comerciales / marcas de servicio de Kentucky Distillers 'Association. Vaya a www.kybourbon.com y www.kybourbontrail.com para obtener más información. Por favor beber responsablemente.