La destilería Pearse Lyons lanza el programa de barricas únicas “The Camino Collection”.

Whiskies irlandeses Single Malt y Pot Still de edición limitada disponibles en graduación de barrica.

[DUBLÍN, Irlanda] 23 de julio de 2026 – La destilería Pearse Lyons, la sexta destilería en funcionamiento en el resurgimiento del whisky irlandés moderno, ha anunciado el lanzamiento de The Camino Collection, su primera serie de whiskies de barrica única, que celebra siete generaciones de la tradición artesanal de la familia Lyons, la histórica iglesia de St. James y la perdurable conexión de Irlanda con el Camino de Santiago. Con whiskies irlandeses Single Malt e Irish Pot Still seleccionados individualmente, cada edición se embotella con su graduación alcohólica natural. Dado que cada barrica madura de forma diferente, no hay dos ediciones idénticas; cada embotellado es una expresión única moldeada por el tiempo, la madera y la artesanía. Con precios a partir de 100 €, cada edición refleja la rareza, la edad y el proceso de maduración individual del whisky que contiene.

La conexión del Camino de Santiago

El Camino de Santiago es una red de antiguas rutas de peregrinación que conducen a la Catedral de Santiago de Compostela, en España, donde, según la tradición, reposan los restos de Santiago el Mayor. Durante más de mil años, los peregrinos han recorrido estas rutas por motivos religiosos, espirituales, culturales y personales. Hoy en día, cientos de miles de personas recorren cada año tramos del Camino a pie, en bicicleta o a caballo, atraídos por su rica historia y sus arraigadas tradiciones.

Inspirada en la peregrinación del Camino de Santiago, la Colección Camino celebra la idea de que cada gran whisky cuenta una historia y cada gran viaje deja su huella. Al igual que los peregrinos que han recorrido el Camino durante siglos, cada whisky sigue su propio camino, desde el grano y la fermentación hasta la destilación, la maduración y el embotellado, dando como resultado una edición verdaderamente única.

La destilería Pearse Lyons se encuentra en la bellamente restaurada iglesia de St. James, en el histórico barrio de Liberties de Dublín, un lugar donde la historia y la elaboración del whisky se fusionan. Durante siglos, la iglesia sirvió como punto de encuentro para los peregrinos irlandeses que iniciaban su viaje a Santiago de Compostela. Hoy, ese legado perdura en la destilería, donde la icónica concha de vieira —símbolo perdurable de Santiago y del Camino— está presente en todo el edificio y en cada botella de la colección Camino.

La tradición familiar de los Lyons en el mundo del whisky abarca siete generaciones de toneleros y destiladores. El Dr. Pearse Lyons, fundador de la destilería Pearse Lyons, representó la sexta generación, mientras que su hijo, el Dr. Mark Lyons, continúa con orgullo ese legado hoy como la séptima generación, transmitiendo la pasión familiar por la artesanía, la innovación y el whisky irlandés.

El 25 de julio de 2026 se celebra la festividad de Santiago el Mayor y el noveno aniversario de la destilería Pearse Lyons, lo que la convierte en una fecha ideal para el lanzamiento de The Camino Collection. Este lanzamiento celebra la extraordinaria historia de la iglesia de Santiago, la conexión centenaria de Irlanda con el Camino de Santiago y la tradición de una familia dedicada al whisky durante generaciones.

La colección Camino Single Casks

Los lanzamientos de la colección inaugural reflejan el espíritu innovador establecido por el Dr. Pearse Lyons, celebrando la amplitud de la gama, la diversidad de estilos y sabores explorados, y el espíritu de experimentación que sigue definiendo el enfoque de la destilería en la elaboración del whisky. Whiskies irlandeses Single Malt e Irish Pot Still cuidadosamente seleccionados, cada uno madurado en una barrica individual y embotellado con su graduación original en cantidades extremadamente limitadas.

“La colección Camino ofrece una plataforma para whiskies excepcionales de nuestro inventario que no siempre tienen cabida en nuestra gama principal, lo que nos permite compartir ofertas únicas y limitadas que reflejan nuestra pasión por la innovación y la artesanía.” Así lo afirmó Conor Ryan, jefe de operaciones de producción de la destilería Pearse Lyons.

Estos whiskies exclusivos provienen de la singular destilería Kentucky Vendome, que operó en Carlow (2012-2015) y, desde 2017, en la iglesia de St. James. Cada botella, con una etiqueta original de vidriera en el cuello que muestra una concha de vieira y una aguja, representa un capítulo distinto en la historia del whisky: un viaje de carácter y tradición. Es una celebración de la tradición y la innovación, un pedazo de historia en construcción, destilado en el altar de St. James.

Las primeras expresiones disponibles para comprar en la destilería Pearse Lyons en Dublín, Irlanda, y en la destilería Town Branch en Lexington, Kentucky, son:  

• Irish Pot Still (PS 21-118 0) – Madurado completamente en barrica de roble Oloroso | 59,11% vol. (Disponible en Irlanda)
• Whisky irlandés Single Malt (M 19-043 PX) – Madurado completamente en barrica de roble Pedro Ximénez | 55,61% vol. (Disponible en Irlanda)
• Whisky irlandés Single Malt (M 14-C398 KA) – Madurado completamente en barricas de bourbon de Kentucky | 54,31% vol. (Disponible en EE. UU.)

Estos lanzamientos irán seguidos de una serie de barricas únicas exclusivas, cada una seleccionada cuidadosamente por socios de confianza del sector que comparten nuestra pasión por el whisky irlandés. Tras los embotellados inaugurales, un número limitado de barricas seguirá estando disponible para su selección por parte de socios selectos de todo el mundo, mientras que también se presentarán lanzamientos adicionales de barricas únicas en la destilería como parte del portafolio de Pearse Irish Whiskey. Como ocurre con todas las expresiones de barrica única, la disponibilidad será estrictamente limitada. No hay dos experiencias iguales. Cada barrica cuenta su propia historia.

Activos de imagen: Colección Camino de la destilería Pearse Lyons – Imágenes

Acerca de la destilería Pearse Lyons:

La destilería Pearse Lyons es la única destilería familiar independiente de Dublín, ubicada en la antigua iglesia de St. James, en el corazón del emblemático barrio de Liberties. Esta galardonada destilería boutique produce el whisky irlandés Pearse, los licores Ha'Penny y otras bebidas espirituosas selectas. Su nombre rinde homenaje al difunto Dr. Pearse Lyons, maestro cervecero, innovador del whisky y fundador de una empresa líder mundial en salud animal. Las renovaciones de la destilería dieron inicio a la destilación en 2012 en su antigua fábrica de cerveza, antes de la inauguración de la destilería en 2017. Impulsados por la pasión y la tradición familiar, Pearse y su esposa Deirdre se propusieron crear una destilería única. Aquí se honra el legado de la familia Lyons, que incluye cinco generaciones de toneleros de Dublín. Las reconocidas visitas guiadas a la destilería ofrecen una experiencia inmersiva en la destilación del whisky irlandés y la cultura de Liberties. Tras conservar por cuarto año consecutivo la categoría de Miembro Oro Verde Origin de Bord Bia, la destilería sigue apostando por la sostenibilidad, la narración de historias y la elaboración de productos con un propósito. Para más información, visite www.pearselyonsdistillery.com

Acerca de los whiskies irlandeses Pearse:

Pearse Irish Whiskey es una marca de whisky irlandés de alta gama producida por la destilería Pearse Lyons en el histórico barrio de Liberties de Dublín, dentro de los muros restaurados de la antigua iglesia de St. James. Fundada con la visión de crear whisky irlandés de clase mundial en el corazón de Dublín, la destilería se centra en expresiones de Single Malt y Single Pot Still irlandeses, y cada whisky contiene su propio destilado desde que comenzó la destilación en 2012. Desde 2021, la destilería Pearse Lyons ha reforzado aún más su compromiso con la procedencia mediante el uso de granos cultivados en su propia granja a 25 km de la destilería, manteniendo el control de todo su ciclo de producción, desde el campo hasta la botella.

Acerca de Ha'Penny Spirits:

La gama de licores Ha'Penny Spirits fue creada por un equipo de expertos de la destilería Pearse Lyons, inspirados en el emblemático puente Ha'Penny, símbolo del espíritu único y carismático de Dublín. Dublín es una ciudad con carácter y personajes singulares, cálida, ingeniosa y acogedora a partes iguales. Este espíritu ha conectado a las personas a lo largo de los años, al igual que el puente Ha'Penny ha unido a los dublineses. Además de sus galardonados whiskies irlandeses, la destilería cuenta con la Escuela de Ginebra de Pearse Lyons, que permite a los estudiantes desarrollar, destilar, embotellar y adquirir su propia creación de ginebra.

Acerca de Lexington Brewing & Distilling Co.:

Ubicada en Lexington, Kentucky, Lexington Brewing Co. fue fundada originalmente en 1890 y revitalizada en 1999 por el difunto Pearse Lyons y su hijo Mark Lyons, transformándose en Lexington Brewing & Distilling Co. con la incorporación de Town Branch Distillery y Pearse Lyons Distillery. Pearse Lyons fue un pionero empresario y científico irlandés con una maestría en elaboración de cerveza y un doctorado en fermentación de levadura. También fundó Alltech, líder mundial en salud y nutrición animal. Hoy en día, tanto Alltech como Lexington Brewing & Distilling están dirigidas por su hijo, Mark Lyons, quien representa la séptima generación de la familia Lyons en la industria cervecera, destiladora y tonelera. Lexington Brewing & Distilling es el importador exclusivo de Pearse Lyons Distillery y representa con orgullo su portafolio de licores, que incluye Pearse Irish Whiskey, Ha'Penny Spirits y Mil Mediterranean Spirits, en los Estados Unidos. Para más información, visite www.lexingtonbrewingco.como únete a la conversación Facebook, Instagram o LinkedIn.

Acerca de Alltech:

Fundada en 1980 por el empresario y científico irlandés Dr. Pearse Lyons y ahora dirigida por su hijo Dr. Mark Lyons, Alltech es un líder mundial en agricultura, comprometido a proporcionar soluciones más inteligentes y sostenibles. Con más de 40 años de investigación científica que respaldan su trabajo, Alltech ofrece una amplia gama de productos y servicios diseñados para mejorar la salud y el rendimiento de plantas y animales. Esto, a su vez, conduce a una mejor nutrición, un menor impacto ambiental y una innovación avanzada en el campo. La cartera de Alltech incluye ingredientes especiales, suplementos premezclados, alimentos y productos biológicos, todos respaldados por una sólida base científica y un compromiso con la adaptabilidad. Como empresa privada y familiar, Alltech enfatiza las respuestas rápidas a las necesidades de los clientes y fomenta una cultura empresarial única. Con sede cerca de Lexington, Kentucky, Alltech opera en más de 120 países con cinco centros de biociencias y más de 80 instalaciones de fabricación en todo el mundo. Su misión, encapsulada en su propósito de “Trabajar juntos por un planeta de abundancia™”, se centra en brindar nutrición para todos, revitalizar las economías locales y reponer los recursos naturales del planeta. Para obtener más información, visite www.alltech.como únete a la conversación en Facebook y LinkedIn.

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Contacto con los medios:
Destilería Pearse Lyons – Dublín 8, Irlanda
Atención: Grace O'Neill
MI: [email protected]
*Las solicitudes de muestras están limitadas a empresas con sede en Irlanda y EE. UU. – por favor, consúltenos