New Riff continúa la exploración de malta con un dúo de lanzamiento de otoño limitado
Para publicación inmediata: 18 de octubre de 2022
Maltster Bourbon, Aroostook Rye lo último en expresiones de granos malteados
Newport, KY (18 de octubre de 2022) – – – New Riff Distilling anunció el lanzamiento de dos whiskies de otoño de edición limitada, ambos basados en la exploración de granos malteados de la destilería. El whisky Maltster T50 Crystal Malt Kentucky Straight Bourbon y el whisky malteado de centeno Aroostook estarán disponibles antes de las vacaciones. Ambos whiskies se embotellan juntos sin filtración en frío. Para más información visite www.newriffdistilling.com.
“Siempre estamos buscando el próximo riff nuevo”, dijo el cofundador Jay Erisman. “A veces provienen de inspirarse en experiencias pasadas y, a veces, la inspiración simplemente cae del cielo, y este otoño, son ambas cosas. Estos dos lanzamientos son una celebración de la antigua tradición de los granos malteados que están unidos por sus seis años en el almacén y por su abrazo compartido a la gloria de la malta”.
El nuevo Riff Maltster T50 Crystal Malt Kentucky Straight Bourbon Whiskey se basa en versiones anteriores de Maltster. El destilador principal Brian Sprance tiene experiencia en la elaboración de cerveza y quería destacar una cebada malteada llamada malta de cristal T50 en esta destilación. Típicamente utilizada en cervezas pálidas y amargas, la malta cristal brinda delicadas notas tostadas a caramelo, así como retención de color y espuma. Combinado con centeno malteado, crea un bourbon alto en centeno, ronco y complejo.
“El secreto del Maltster T50 es que dos maltas excepcionales están en juego, creando una danza de especias de centeno suave y caramelo fundido”, dijo Erisman, describiendo la nariz como “tostada con especias de centeno emergentes, punta de cacao y frutos rojos tenues. ” Agregar un chorrito de agua lo relaja para exponer más maltosidad central y notas de dulce de leche más cremosas. El paladar es "más seco de lo que sugiere la nariz", dijo, con detalles ásperos y suaves especias de centeno. Al final, Erisman nota un "gran florecimiento de centeno con clavo suave pero insistente, granos de pimienta rosa y cáscara de cacao".
El segundo lanzamiento de otoño es un riff en el programa Malted Rye de New Riff, que incluye un lanzamiento central de centeno malteado que debutó en 2021 y una expresión terminada en jerez lanzada a principios de este año. Erisman dijo que cuando New Riff comenzó a producir centeno malteado en 2014, la única fuente constante de centeno malteado de buena calidad en las cantidades necesarias era Alemania. La destilería ha importado centeno malteado de Alemania desde entonces, pero también mantuvo un ojo en el crecimiento de los malteros artesanales estadounidenses.
“Uno de ellos es Sugar Creek Malt Co., en Lebanon, Indiana”, dijo Erisman. “El fundador y principal maltero Caleb Michalke nos ofreció un centeno malteado raro, cultivado en Kentucky y utilizando la variedad Aroostook de grano de centeno. Estábamos encantados con esta oportunidad de probar un centeno cultivado en Kentucky, pero especialmente de usar una variedad de centeno diferente a nuestra oferta alemana habitual".
Erisman dijo que probar el Aroostook Malted Rye a medida que envejecía era cada vez más fascinante, ya que mostraba un carácter radicalmente diferente del Malted Rye estándar de la destilería elaborado con centeno malteado alemán importado. Cultivado en Kentucky y malteado en Indiana, el Aroostook Malted Rye maduró hasta convertirse en un "whisky más audaz y especiado en general" en comparación.
En nariz, Aroostook Malted Rye se abre con frutas de corte grueso y confitura de vainilla, que se desarrolla rápidamente con especias de centeno. Erisman notó que el agua lo vuelve más seco, más ronco y extrae las frutas con notas de mentol. “En boca es de cuerpo medio a completo con frutas oscuras y centeno de cereal herboso, con menta, clavo y piel de frutas rojas al final”, dijo.
El nuevo whisky Riff Maltster T50 Crystal Malt Kentucky Straight Bourbon se embotella a 100 grados con una mezcla de maíz 65%, centeno malteado 20% y malta de cristal 15% T50. Se envejece seis años con un precio minorista sugerido de $59.99 Está disponible en cantidades limitadas en partes de la huella de distribución de New Riff y a través de New Riff's Whiskey Club.
El nuevo Riff Kentucky-Grown Aroostook Malted Rye Whisky se embotella a 100 grados con una mezcla de centeno malteado 100% Aroostook cultivado en Kentucky. Tiene una antigüedad de seis años con un precio minorista sugerido de $59.99. Está disponible en cantidades limitadas en partes de la huella de distribución de New Riff y a través del Whiskey Club de New Riff.
Nuevo riff (Newport, KY):
Nacido en Kentucky y criado en la ciudad, Nuevo riff es una destilería de propiedad independiente en el norte de Kentucky, la puerta de entrada al país del bourbon. En 2014, el fundador Ken Lewis, un minorista y empresario visionario de licores de Kentucky, vio la necesidad de un nuevo riff en una vieja tradición en lo que respecta al bourbon de Kentucky. La destilería de Newport, Ky., produce bourbon, centeno y Kentucky Wild Gin. El bourbon y el centeno se elaboran con métodos tradicionales de maceración agria y se embotellan en bonos sin filtración en frío. El bourbon y el centeno también están disponibles en selecciones de un solo barril, y la destilería cuenta con un popular programa privado de selección de barriles. New Riff obtiene su agua de un acuífero debajo de la destilería, al que se accede a través de un pozo privado de 100 pies de profundidad y que proporciona agua con cuatro veces más minerales disueltos que los que se encuentran en otros suministros de agua. New Riff cree en la transparencia, por lo que todos los productos cuentan con una declaración de edad y los mashbills son públicos. El moderno lugar alberga un bar de cócteles y degustaciones en el lugar, The Aquifer.
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