El famoso pudín de pan de Keeneland
Receta de Marc Therrien, chef ejecutivo de Keeneland Hospitalidad
Realmente no has estado en Keeneland hasta que hayas tenido su famoso budín de pan empapado en salsa Bourbon tan soñador que quieres bañarte en él. Ahora puedes llevarte las carreras de caballos con la receta oficial de Keeneland. ¡Este budín de pan también es una gran adición a cualquier fiesta de Derby!
Ingredientes
- Pudín de pan:
- 8 tazas de leche entera
- 2 tazas de azucar
- 8 huevos batidos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 12 rollos Sister Schubert, cortados en cubos de 1 pulgada
- 1 taza de pasas doradas
- 1 cucharada de canela
- Salsa bourbon
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar en polvo
- ¼ de taza de Kentucky Bourbon (Keeneland usa Maker's Mark)
Instrucciones
Pudín de pan:
- En un tazón grande, mezcle la leche y el azúcar, agregue los huevos, la vainilla y mezcle bien. Mezcle el pan cortado en cubitos y déjelo en remojo durante varias horas.
- Precaliente el horno a 275 grados, rocíe un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.
- Vierta la mezcla de pan en la sartén preparada, decore la parte superior con pasas y canela, asegúrese de presionar las pasas.
- Hornee hasta que esté firme en el centro, aproximadamente 1,5 horas.
Salsa Bourbon:
- Coloque la mantequilla ablandada en un tazón y agregue el azúcar en polvo, bata hasta que esté bien mezclado, goteando lentamente el Bourbon.
- Unte la salsa espesa sobre el budín de pan tibio y sirva. ¡Obtenga sus apuestas antes de la llamada para publicar!
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