Los mejores momentos de bourbon de 2021, según expertos de la industria

El año pasado fue todo menos perfecto, pero seamos honestos: en una cata a ciegas, 2021 vencería a 2020, sin duda alguna, cada. único. hora. ¿Nos atrevemos a decir que en realidad fue un año notable en el mundo del Borbón? 

Desde beber en persona con familiares y amigos hasta la Kentucky Bourbon Trail® destilerías reabriendo sus puertas a los visitantes, el vaso definitivamente estaba medio lleno (de borbón) en 2021. 

Para celebrar un año de nuevos hitos y recuerdos, les pedimos a ocho de los más grandes amantes del whisky que conocemos que compartieran sus momentos más memorables del Kentucky Bourbon, directamente del barril. 

Esto es lo que tenían que decir:

1. Los techos de cristal destrozados de los hermanos Brough

Sara Havens, escritora independiente, consultora borbónica y guía turística 

“Era un día lluvioso de verano en julio cuando Hermanos brough los fundadores Christian, Bryson y Victor Yarbrough desafiaron el clima por un momento que había tardado nueve años en gestarse: la apertura de su propia destilería de bourbon en el vecindario Park Hill de Louisville. 

Los políticos locales y los líderes de la industria, incluidos los miembros de la Asociación de Destiladores de Kentucky, estuvieron allí para ayudar a conmemorar una ocasión tan importante. Después de todo, Brough Brothers es la primera y única destilería operativa, con licencia y propiedad de afroamericanos en Kentucky, y con Bryson Yarbrough a cargo de la destilación, también es el primer maestro destilador negro de la Commonwealth.

La destilería Brough Brothers no solo aporta más diversidad a la industria, sino que ayudará a crear oportunidades para más personas en la comunidad de Yarbrough y más allá”.

2. Aranceles de represalia eliminados

Eric Gergory, presidente de la Asociación de Destiladores de Kentucky

“Los miembros de KDA, y los destiladores de todo Estados Unidos, se regocijaron a finales de octubre cuando se anunció que EE. UU. y la UE habían acordado eliminar los aranceles de represalia sobre el bourbon de Kentucky y el whisky americano. Y no podría haber llegado en mejor momento: la tarifa 25% se duplicó el 1 de diciembre.

Estos aranceles desafortunados habían reducido las exportaciones de Kentucky Bourbon en un 50% a la UE y el Reino Unido, lo que les costó a las destilerías, socios de la industria y familias de granjeros cientos de millones de dólares. Las exportaciones de Kentucky Bourbon habían disfrutado de un crecimiento de dos dígitos durante una década antes de que se impusieran los aranceles en 2018.

El firme liderazgo de la Administración Biden, el gobernador de Kentucky Andy Beshear, el congresista John Yarmuth y funcionarios en Europa fue clave para resolver la disputa comercial en curso y restaurar la equidad en los mercados extranjeros para la industria de licores destilados de Kentucky.

Si bien los aranceles de la UE están suspendidos durante tres años, continúa el gravamen 25% sobre las exportaciones de whisky estadounidense al Reino Unido. La KDA insta a los líderes de los EE. UU. y el Reino Unido a resolver esta disputa arancelaria para que nuestros legendarios destiladores puedan volver por fin a hacer lo que mejor saben hacer: elaborar el mejor bourbon para que lo disfrute todo el mundo.

¡Después de tres largos años, es hora de levantar una copa!” 

3. Las destilerías se unieron para apoyar a sus vecinos

Fred Minnick, reconocida autoridad en whisky

“Cuando vi la devastación causada por los tornados de Kentucky, mi corazón se hundió e inmediatamente comencé a hacer llamadas telefónicas a la comunidad Bourbon, un pueblo increíblemente filantrópico, para ver si había algo que pudiéramos hacer como comunidad. Muy rápidamente, quedó claro que Eric Gregory de la KDA estaba haciendo lo mismo y también lo estaba una organización a la que pertenezco: los Bourbon Crusaders. En lugar de que todos hagamos nuestro propio beneficio, unimos nuestros recursos para crear un dragón de tres cabezas con la misión de ayudar al oeste de Kentucky. 

Contratamos a Bill Menish Auctions y Westport Whiskey & Wine en el mismo día y dos días después de la devastación teníamos una idea aproximada de lo que queríamos hacer: una subasta de bourbon denominada Kentucky Bourbon Benefit. KDA y Bourbon Crusaders se comunicaron con sus respectivos miembros para solicitar donaciones, mientras que yo me comuniqué con celebridades, amigos destiladores y conocedores para donar experiencias y productos significativos. Esa parte estaba orientada al público. Detrás de escena, la KDA trabajó con Kentucky ABC y la oficina del gobernador para asegurarse de que la subasta cumpliera con las leyes estatales y federales, mientras todos establecíamos las reglas y la infraestructura de la subasta.    

Para el tercer día, teníamos tantas donaciones significativas que sabíamos que estábamos haciendo algo especial y que realmente podíamos ayudar a las víctimas. En mi carrera, he realizado muchas subastas benéficas y, por lo general, demoran entre seis meses y un año en planificarse. Todos dejamos lo que estábamos haciendo y organizamos esto en tres días. Antes de activar el portal de subastas en línea OneCause, establecimos una meta interna de $1 millones. Pero cuando el barril Angel's Envy eclipsó $30,000 en menos de una hora, supe que $1 millones podrían romperse. 

Los días previos a la subasta en vivo fueron promociones completas y llamamos a todos los postores potenciales que conocíamos. Ahora que teníamos los productos, necesitábamos que la gente pujara, y celebridades destacadas, como James Bond y el actor de Westworld Jeffrey Wright, y los medios nacionales promovieron The Kentucky Bourbon Benefit. Para el 21 de diciembre, probablemente tocamos a todos los bebedores de bourbon del mundo. No sabría decir si harían una oferta o no, pero en todos mis años de promoción de festivales de música y libros, nunca había visto que un esfuerzo de promoción fuera tan efectivo tan rápidamente. Es porque todos queríamos ayudar.

Cuando nuestro socio AV Prestige Audio & Visual, que donó su tiempo, encendió las luces y contó regresivamente, '5, 4, 3, 2,... EN VIVO', Bill Menish y yo estábamos listos, y pude sentirme en el foso de mi estómago lo importante que fue este momento y lo bien que definió a la comunidad borbónica. Nos reunimos en tiempos de tragedia y queríamos ayudar a nuestros vecinos en el oeste de Kentucky. A medida que los artículos de la subasta rompieron récord tras récord, la sala de degustación de whisky y vino de Westport tuvo algunas lágrimas. 

Sabemos que los $3.4 millones recaudados no van a recuperar lo perdido. Y desearíamos no tener que hacer el Kentucky Bourbon Benefit. Y espero que nunca tengamos que hacer uno de nuevo. Pero cuando me reúno con amantes del bourbon desde Sydney hasta Alaska y desde Japón hasta Canadá, veo en sus ojos lo mismo que vi cuando estreché por primera vez la mano: el corazón de Jimmy Russell. Y en tiempos de tragedia, grandes corazones se levantan para ayudar. Siempre lo harán. 

4. El Festival Bourbon de Kentucky creció, llueva o truene.

Steve Coomes, Revista Borbón+ escritor independiente

“Después del evento virtual del año pasado, todos estábamos ansiosos por una experiencia presencial en el 2021 Festival del Borbón de Kentucky, especialmente por su 30 aniversario. Lo que nadie quería era la inundación que se produjo 24 horas antes de la fecha de inicio del 16 de septiembre. 

Más tarde esa mañana, 6 pulgadas de lluvia cayeron sobre Bardstown en tres horas. Cuando llegué a la mañana siguiente, los terrenos estaban empapados y empapados, pero rescatables a los ojos de Donald Blincoe, presidente de Buzick Construction (un constructor de casas de whisky que también forma parte de la Junta Directiva del Festival). Había visto cosas peores en su años levantando esas estructuras complicadas, y tuvo una idea: llamar a un colega en el negocio de las alfombras para ver si tenía rollos adicionales para donar a la causa. 

Para hacer transitables algunos de los senderos del Festival, los equipos los alfombrarían. Sobre hierba y barro. Su idea no solo funcionó, sino que las largas y anchas franjas de alfombra le dieron al terreno un atractivo contraste visual. Genio bajo el arma!

Con la situación climática, hubo muchos momentos de "Lo resolveremos" en el Festival de este año. Pero lo que es especial para mí acerca de todos ellos es que reflejan la naturaleza colaborativa y lista para ayudar de la industria del whisky de Kentucky”. 

5. La Asociación de Mujeres Borbónicas se disparó en SIPosium

Maggie Kimberl, presidenta de la Asociación de Mujeres Borbónicas

“Cuando la Asociación de Mujeres Borbónicas organizó nuestra reunión anual SIPosio conferencia, estábamos encantados no solo de estar en persona para el evento, ¡sino también de celebrar nuestro décimo aniversario!

Nuestra organización ha crecido significativamente en diez años, incluido un aumento de 40% en la membresía desde el comienzo de la pandemia, por lo que este fue un hito importante para nosotros. Ahora tenemos miembros en 39 estados y Australia, así como 15 sucursales y seguimos creciendo. 

En SIPosium, reunimos a 200 de nuestros miembros para un fin de semana de tres días lleno de excursiones a la destilería, clases y simplemente tiempo de calidad con viejos y nuevos amigos. ¡Nuestros boletos limitados se agotaron en solo cinco días, por lo que esperamos recibir a 400 mujeres el próximo agosto en Louisville, Kentucky!

6. Maker dejó su marca con una experiencia de selección privada

Chris Zaborowski, propietario y administrador de bourbon ejecutivo certificado, Westport Whiskey & Wine

“El 21 de junio bajamos a Marca del fabricante hacer una Selección Privada para Whisky y vino de Westport. Nos recibió el Embajador de la marca, Thomas Bolton, quien se encargó de mostrarnos todos los nuevos proyectos sostenibles en la destilería: desde los nuevos jardines hasta el ganado vacuno, el nuevo huerto de frutas y los campos de trigo, pudimos verlo todo. 

Después de ser llevados en un carro eléctrico nuevo a un depósito de barricas, robamos una muestra de bourbon a prueba de barricas para comenzar nuestra selección en la casa del lago recién inaugurada. 

Lo que realmente disfruto del proceso Maker's Private Selection es el desafío a los sentidos. Es ese equilibrio del pensamiento del cerebro izquierdo y del cerebro derecho lo que conduce a algo especial. Con eso quiero decir que nuestro cerebro derecho es el lado que busca el sabor decadente y el cerebro izquierdo decide cómo se debe construir y cuánto se necesita para lograr ese sabor. 

Esta barrica fue seleccionada teniendo en cuenta la temporada, que en este caso fue para finales de otoño e invierno. Quería algo de peso y viscosidad en la boca con sabores complejos y un final largo, cálido y especiado. Y creo que este cumple”. 

7. El Kentucky Black Bourbon Guild y Castle & Key compartieron una historia no contada 

Mike Adams, vicepresidente del gremio Black Bourbon de Kentucky

“Mi mejor momento Bourbon 2021, sin lugar a dudas, es el Gremio Black Bourbon de KentuckyLa colaboración de Castle & Key en la serie Untold Story. 

los Castillo y llave Untold Story Series of Kentucky Whisky no es solo herencia estadounidense dentro de una botella. Este lanzamiento especial conecta legítimamente las contribuciones afroamericanas con ese mismo americanismo que se remonta a las fechas de la esclavitud. No te equivoques al respecto, este proyecto Confiesa audazmente una verdad que la mayoría ha sido reacia a pronunciar en voz alta. Nuestra organización se enorgullece de trabajar con una organización tan valiente, progresista y justa como Castle & Key. 

¡Nos sentimos honrados de alcanzar tal hito, y recibir la proclamación de que el 13 de noviembre es el día del Kentucky Black Bourbon Guild solo puso la guinda del pastel! 

8. Log Still Distillery creó el último destino de bourbon

Dan Scofield, fundador y editor de DistilleryTrail.com

“DistilleryTrail.com se enteró de Destilería Log Still en el Día Nacional del Borbón en Bardstown en 2019, y hemos estado siguiendo su progreso desde entonces. Ubicada en Gethsemane, Kentucky, justo al sur de Bardstown, Log Still ha resultado ser más que una simple destilería. es un verdadero destino único de Kentucky llena de historia, familia y por supuesto, Borbón. 

Lo que han construido es una verdadera experiencia y destino Bourbon de 360 grados que incluye una propiedad histórica, un lago de 12 acres, alojamiento durante la noche, un centro de visitantes, una capilla, un restaurante de servicio completo que estará disponible próximamente, así como un destilería de bourbon en pleno funcionamiento. También es el hogar de The Amp, un lugar para eventos al aire libre con capacidad para 2000 personas donde bandas como Little Big Town, Kansas, Gin Blossoms y Everclear han subido al escenario para actuar. 

Promocionado como el 'Disneylandia de las destilerías', fácilmente podría quedarse un día completo (o más) explorando los terrenos, disfrutando de experiencias inmersivas, escuchando música en vivo y simplemente asimilando todo”.

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